Según la norma de aditivos alimentarios GB 2760 de China, se permite el uso de BHA en aceites y grasas comestibles, alimentos fritos, productos de pescado seco, galletas, fideos instantáneos, arroz instantáneo, nueces, alimentos enlatados y productos cárnicos curados, con un nivel de uso máximo de 0,2 g/kg. Para chicles el uso máximo permitido es de 0,4 g/kg. El BHA también se puede utilizar en materiales de envasado de alimentos.
Método directo
Agregue 0,05 a 0,20 g/kg de BHA directamente a los aceites y grasas y mezcle hasta que esté completamente disuelto y distribuido uniformemente. Alternativamente, el BHA se puede preparar como un concentrado de aceite del 5 al 10 % antes de agregarlo.
Método de impregnación con salmuera
Para productos cárnicos marinados y productos de pescado seco, se puede añadir BHA directamente a los productos en un nivel de 0,05 a 0,20 g/kg. Alternativamente, los productos pueden sumergirse en salmuera que contenga entre 0,005 y 0,02 % de BHA.
Método de mezcla
Para alimentos fritos, galletas, fideos instantáneos, arroz cocido rápidamente y frutas secas enlatadas, se puede agregar BHA al aceite utilizado en un nivel de 0,05 a 0,20 g/kg. Para otros productos alimenticios como jamón o salchichas, se puede incorporar BHA mezclándolo con condimentos.
Método de pulverización diluida
Se puede rociar una solución de BHA diluida directamente sobre la superficie interior de los materiales de envasado de alimentos. Alternativamente, las bolsas de embalaje se pueden llenar con vapor antioxidante o se puede aplicar BHA al papel de embalaje mediante pulverización. La dosis recomendada oscila entre el 0,02% y el 0,1%.
